Categoría de planta: Persicaria hydropiper

La pimienta de agua es una planta anual de verano que crece semierecta, pero a menudo se extiende y depende de las plantas vecinas para su soporte. Prospera en ambientes húmedos como bosques húmedos, llanuras aluviales, la periferia de ríos y estanques, cunetas y otras zonas con mal drenaje, con especial preferencia por los humedales alterados. Esta planta se adapta a diversos tipos de suelo y se propaga rápidamente en condiciones de humedales alteradas. Como hermafrodita, la pimienta de agua posee órganos reproductores masculinos y femeninos, lo que le permite autofecundarse. Sus flores son pequeñas y típicamente similares a capullos, permaneciendo parcialmente cerradas en lugar de completamente abiertas. Cada flor se desarrolla en una semilla triangular, anodina, que suele ser negra o marrón oscuro. La pimienta de agua se resiembra con frecuencia, lo que da lugar a la formación de colonias. En cuanto a plagas y enfermedades, la pimienta de agua presenta pocos problemas con los insectos.