Plant Profile: Ipomoea batatas

Քաղցր կարտոֆիլի որոշ տեսակներ մշակվում են իրենց սննդային արժեքի համար, մինչդեռ մյուսները՝ գեղագիտական գրավչության համար: Տեսակ ընտրելիս հաշվի առեք օգտագործման նպատակը, քանի որ դեկորատիվ տեսակները համային պակաս ունեն, իսկ ուտելի տեսակները կարող են տեսողականորեն գրավիչ չլինել:

**Ուտելի տեսակներ.** Սպառման համար պիտանի պալարային արմատները սովորաբար ունեն բորդո կեղև և նարնջագույն միջուկ, չնայած դրանք կարող են լինել տարբեր գույների: Դրանք բետա-կարոտինի հիանալի աղբյուր են, որը վիտամին A-ի նախորդն է, և դրանք նաև ապահովում են զգալի քանակությամբ վիտամիններ B6 և C, ինչպես նաև կալիում և մանրաթել: Մանուշակագույն միջուկով քաղցր կարտոֆիլները պարունակում են անտոցիանինների ավելի բարձր մակարդակ և կարող են վայելել ինչպես հում, այնպես էլ եփած վիճակում:

**Ուտելի տեսակներ.** Հիմնականում գնահատվում են իրենց տերևների համար, քաղցր կարտոֆիլի որթատունկը հաճախ ներառվում է խառը տարաների մեջ՝ իր վառ գույների շնորհիվ: Չնայած պալարային արմատները տեխնիկապես ուտելի են, եփելիս դրանք հատկապես համեղ չեն: Այս արմատները կարող են պահվել ձմռանը զով, չոր տեղում՝ ծածկված չոր միջավայրով: Բույսը զգայուն է ցրտահարության նկատմամբ և սովորաբար աճեցվում է որպես միամյա բույս, բայց այն կարող է բազմացվել վերջին ցրտահարությունից հետո տնկված պալարների հատումներից: Եթե այն մշակվում է որպես որթատունկ, այն պահանջում է հենարան, բայց այն կարող է նաև ծառայել որպես արագ տարածվող գետնածածկ՝ վազող սածիլների միջոցով: Հաշվի առեք, որ եղջերուները հաճախ վնասում են այս բույսը:

**Վնասատուներ, հիվանդություններ և այլ խնդիրներ.** Ընդհանուր առմամբ, քաղցր կարտոֆիլը լուրջ խնդիրների չի բախվում, չնայած կարող են առաջանալ սնկային խնդիրներ: Վնասատուների, ինչպիսիք են 벼룩 բզեզները և թրիպսները, կուտակումը կանխելու համար խորհուրդ է տրվում ամեն տարի նույն տարածքում տնկելիս մշակաբույսերը փոխել: Լրացուցիչ տեղեկությունների համար տե՛ս «Դեկորատիվ քաղցր կարտոֆիլ տան լանդշաֆտի համար» բաժինը:

Նշում. «Քաղցր կարտոֆիլ» տերմինը երբեմն սխալ է գրվում:

Ipomoea ցեղի վերաբերյալ լրացուցիչ տեղեկությունների համար խնդրում ենք ուսումնասիրել լրացուցիչ ռեսուրսներ: