La Amanita jacksonii, comúnmente conocida como Amanita del César Oriental, es un tipo de hongo comestible que prospera en los bosques que se extienden desde el este de Canadá, pasando por Estados Unidos, hasta México. Esta especie es particularmente frecuente en los bosques de robles y pinos, así como en los campos de la región del Piamonte de Carolina del Norte. Su llamativo aspecto la hace fácilmente identificable, presentando un sombrero rojo vibrante que se aclara gradualmente desde los bordes hacia el centro a medida que madura. El tallo del hongo es amarillo, adornado con fibras anaranjadas. El sombrero puede alcanzar hasta 10 cm de diámetro, inicialmente ovalado antes de adoptar una forma convexa con una protuberancia central notable. Las láminas están densamente agrupadas, de color amarillo anaranjado, y se desprenden del tallo; las láminas más cortas se subtruncan hasta adquirir una forma truncada.