Categoría de planta: Chrysopogon zizanioides

El Veltiver es una gramínea de estación cálida que se caracteriza por sus hojas delgadas de color verde claro y su crecimiento erguido, que exhibe atractivos colores otoñales. La variedad más común en Estados Unidos es V. 'Sunshine', un cultivar estéril. En regiones más frías, se puede cultivar como anual en macetas. Esta planta no solo es comestible, sino que el aceite extraído de sus raíces se utiliza como aromatizante en diversos productos, como sorbetes, jarabes dulces, bebidas de frutas y espárragos enlatados. Además, estos aceites pueden desempeñar un papel en ciertas formulaciones medicinales. A nivel mundial, el Veltiver se utiliza para la conservación del suelo y el agua, así como en diversas iniciativas de protección ambiental. Su eficacia se debe a un sistema radicular robusto y profundo, que muestra una alta tolerancia a los metales pesados y la capacidad de absorber cantidades significativas de exceso de nitratos, fosfatos y productos químicos agrícolas tanto del suelo como del agua.