Hinojo de bronce, Hinojo, Finocchio, Hinojo de Florencia
Phonetic Spelling:fin-ICK-yoo-lum vul-GAR-eh
Genus:Foeniculum
Species:vulgare
Family:Apiaceae
Cultivada típicamente como planta anual, la flor del hinojo posee un sabor dulce con sutiles toques de anís o regaliz. Se suele incorporar a recetas con huevo y pescado.