Профиль растения: Amaranthus retroflexus

Амарантовая трава, летнее однолетнее растение семейства Амарантовые, характеризуется многочисленными стеблями. Часто считающееся сорняком, оно процветает в самых разных условиях, включая пустоши, прерии, необрабатываемые поля, сельскохозяйственные угодья, каменистую местность и возделываемые площади. Его агрессивный рост может привести к снижению урожайности многих овощных культур. Растение обычно растёт с небольшим количеством ветвей или может вообще оставаться неразветвлённым.

Семена амаранта съедобны и могут употребляться в пищу как в сыром, так и в приготовленном виде. Иногда их измельчают в порошок, чтобы использовать в качестве заменителя хлопьев, а ростки можно добавлять в салаты. Несмотря на некоторые съедобные части, растение вредно для домашнего скота, такого как свиньи, крупный рогатый скот, овцы, козы и лошади.

Этот вид амаранта выделяется среди других распространённых сорняков своего семейства своим характерным внешним видом, характеризующимся более коротким и крепким типом роста. Цветёт обычно с июля по сентябрь, семена созревают с августа по октябрь. Опыление в основном происходит ветром.

Примечательно, что это растение не привлекает насекомых, которые могут нанести вред, что делает его относительно устойчивым к вредителям.