Профиль растения: Capsicum annuum (Grossum Group)

Группа Grossum относится к сладкому болгарскому перцу. Изначально, в незрелом виде, этот перец выглядит зеленым и имеет горьковатый вкус. По мере созревания он становится ярко-красным и приобретает сладкий вкус. Кроме того, вы можете найти сорта зеленого, желтого, оранжевого, белого, розового и фиолетового цветов.

Этот овощ известен своим высоким содержанием воды, которая добавляет влаги различным блюдам. Его можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде, а его яркий внешний вид усиливает визуальную привлекательность блюд.

Среди болгарских перцев красный болгарский перец является самым сладким и предлагает восхитительный вкус при приготовлении на гриле. Он отличается своей твердой, хрустящей текстурой.

Желтый болгарский перец также сладкий и богат питательными веществами. Его толстая мясистая кожица отлично сохраняет ароматы после приготовления на гриле.

Оранжевый болгарский перец обеспечивает пикантный, фруктовый вкус. Хотя они не так хороши на гриле, как красные и желтые сорта, они идеально подходят для добавления ярких красок в салаты.

В отличие от них, зеленый болгарский перец менее сладкий, чем его собратья. Его обычно собирают до того, как он успеет выработать естественные сахара, что делает его более горьким и пикантным на вкус.

Оранжевый болгарский перец сочный и сохраняет плотную, хрустящую и упругую текстуру.

Что касается вредителей и болезней, то хотя немногие насекомые могут убить болгарский перец, несколько из них могут нанести вред растению и его плодам. К ним относятся совка, совка, блошки, тля, листовертки, долгоносики, трипсы, томатная плодовая плодожорка, томатная листоблошка, паутинный клещ и белокрылка.

К заболеваниям, которые могут повредить или уничтожить плоды, относятся такие грибковые заболевания, как выпревание, гниль коронки и корней, гниль стеблей и плодов, серая гниль и мучнистая роса. К вирусным угрозам относятся вирус крапчатости томатов, вирус табачной мозаики и вирус пятнистого увядания томатов. К другим заболеваниям, которые могут повреждать плоды, относятся вершинная гниль плодов, солнечный ожог, трещины на плодах, расщепление и пятна. Подробнее о Capsicum annuum см. в дополнительных источниках.