Профиль растения: Senna obtusifolia

Тропическая и субтропическая Америка

Съедобные части: молодые побеги; жареные семена использовались в качестве заменителя кофе. Время сбора урожая: собирайте растения только с тех участков, которые, как вы знаете, НЕ обрабатывались пестицидами. Собирайте молодые побеги в июле или начале августа. Безопасные процедуры с продуктами питания: замочите молодые побеги в теплой воде, чтобы удалить грязь и мусор. Не используйте моющее средство для посуды или любые виды дезинфицирующих средств. Эти продукты могут оставлять осадок. Побеги имеют неприятный запах в сыром виде, но он исчезает после приготовления. Кипятите в подсоленной воде в течение пяти минут, слейте эту первую воду и добавьте свежую кипящую и подсоленную воду. Кипятите еще восемь минут. Подавайте как овощ.