Phonetic Spelling:THY-mus vul-GAIR-iss
Genus:Thymus
Species:vulgaris
Family:Lamiaceae
Тимьян обыкновенный — компактное, деревянистое, вечнозелёное растение, ценимое прежде всего за свои ароматические свойства в кулинарии. Обычно он растёт курганом, достигая высоты от 6 до 12 дюймов и ширины от 6 до 16 дюймов. Это растение принадлежит к семейству яснотковых (Lamiaceae), также известному как семейство мятных, и обычно называется садовым тимьяном, немецким тимьяном или просто тимьяном. Существует множество сортов этого вида.
Тимьян обыкновенный, родом из Южной Европы и Северной Африки, прекрасно растёт на сухих каменистых почвах, характерных для Средиземноморья. На протяжении веков он использовался как в кулинарии, так и благодаря своим лечебным свойствам.
Термин «тимьян» происходит от греческого слова «thumos», что переводится как «мужество». В средние века тимьян символизировал храбрость. Альтернативно, название может происходить от слова «thymos», что означает «аромат», что отражает его сильный аромат. Видовое название «vulgaris» на латыни означает «обыкновенный» или «широко распространённый».
Это низкорослое растение хорошо растёт на сухих, песчаных или каменистых почвах и предпочитает солнечные места с хорошим дренажем. Оно устойчиво как к морозам, так и к засухе.
Хотя тимьян обыкновенный относительно прост в уходе, его регулярная обрезка полезна для предотвращения вытягивания. Обрезку следует проводить ранней весной и летом, чтобы контролировать рост его деревянистых побегов, а лучшее время для пересадки — ранняя весна.
Для достижения оптимального вкуса тимьян следует собирать непосредственно перед цветением, когда концентрация эфирного масла в листьях максимальна. Рекомендуется срезать стебли на 12-15 см от верхушки, оставляя деревянистые стебли нетронутыми, обеспечивая при этом не менее 12 см роста. Свежий или сушеный тимьян улучшает вкус супов, рагу, соусов и мяса.
Размножение чаще всего осуществляется стеблевыми черенками, поскольку семена могут прорастать нестабильно.
Растение цветет мелкими трубчатыми цветками от белого до розовато-лавандового цвета, цветя с конца весны до начала лета. Его вечнозеленые листья, расположенные мутовками, мелкие, серовато-зеленые и очень ароматные. Плод – схизокарпий, содержащий одно или несколько семян.
Тимьян обыкновенный – отличный выбор для опылителей, привлекающий пчел, бабочек и других полезных насекомых. Он устойчив к оленям и идеально подходит для садов с травами или овощами, а также для каменистых садов, бордюров и контейнеров.
**Советы по быстрой идентификации:**
- Линейные листья длиной от ¼ до ½ дюйма, покрытые тонкими волосками и очень ароматные.
- Небольшие фиолетовые или белые цветы, растущие в кисти.
- Кустистый полукустарник с деревянистым основанием, достигающий 1 фута в высоту.
**Вредители, насекомые и другие проблемы с растениями:** Чрезмерный полив может привести к серой гнили и корневой гнили, особенно на плохо дренируемых почвах, таких как глина.
Thymus vulgaris Feature Summary






















































