Профиль растения: Viola odorata

Фиалка душистая, растение родом из Европы, может похвастаться съедобными цветами, которые известны своим восхитительным, ароматным вкусом. Этот вид берет свое начало в эпоху, когда аромат растений был основным фактором при выборе сада. Аромат фиалки душистой считается одним из самых изысканных в ботанике и используется в различных духах.

Не имея стебля, цветы и листья появляются непосредственно из длинных горизонтальных побегов, известных как столоны, которые развивают тонкие корни в своих узлах. Листья базальные, сердцевидные, с округлыми долями у основания, с зубчатыми краями. Нижние листья имеют более округлые кончики, в то время как верхние листья сужаются к тупому концу.

Цветение происходит весной, но к лету растение производит закрытые, самоопыляющиеся цветки, которые остаются нераскрывшимися. После опыления эти цветы образуют плоды-коробочки, свисающие низко над землей. Эти капсулы раскрываются на поверхности почвы или чуть ниже, привлекая муравьёв, которые поедают маслянистый внешний слой, оставляя семена, которые затем могут укорениться в подходящем месте.

Хотя фиалка душистая нечасто встречается в современных садах, она всё же может процветать в запущенных или забытых местах. Она предпочитает тенистые, поросшие мхом газоны, что делает заброшенные сады идеальными для её выращивания.

Листья и цветы съедобны, подходят для засахаривания или употребления в свежем виде. Они могут стать прекрасным дополнением к салатам и служить декоративным элементом для десертов и холодных напитков. Кроме того, листья можно готовить так же, как шпинат.

Чтобы растение выглядело ярко весной, рекомендуется обрезать побеги и удалить любые тонкие побеги поздней осенью.

Что касается вредителей и болезней, фиалка душистая уязвима для слизней, улиток и красного паутинного клеща, а также таких проблем, как фиалковая галлица, пятнистость листьев анютиных глазок и мучнистая роса.

Его естественная склонность к распространению иногда может приводить к появлению сорняков в определенных условиях.