Профиль растения: Wolffia

Водяная мука, признанная самым крошечным цветковым растением в мире, процветает в умеренных, субтропических и тропических регионах. Обычно ее длина составляет всего 1/42 дюйма, ширина — 1/85 дюйма, а вес — приблизительно 1/190 000 унции, что сопоставимо с крупинкой соли. Это водное растение, напоминающее кукурузную муку, плавает на поверхности спокойных или медленно текущих вод, таких как пруды, озера, бобровые пруды, канавы и болота. Каждое крошечное зеленовато-желтое растение лишено корней, ветвей и листьев, вместо этого состоящее из овальной массы недифференцированной вегетативной ткани, известной как слоевище. Из цветочной полости на боку она выпускает пестик и одну тычинку, хотя в основном размножается вегетативно и цветет нечасто. Во время цветения цветок появляется в углублении на верхушке растения.

При оптимальных условиях — тёплой воде и достаточном количестве солнечного света — каждое растение «Ватер Мил» может удваивать свой размер каждые два дня, быстро покрывая поверхность воды.

Это растение богато белком, содержит около 40% белка и, как говорят, является источником незаменимых аминокислот, пищевых волокон, железа, цинка и полифенолов. Эти питательные вещества могут быть полезны людям, страдающим от проблем с весом, проблемами пищеварения, диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и нейродегенеративными заболеваниями. В естественной среде обитания его часто употребляют в пищу как овощ, вкус которого напоминает кисло-сладкую капусту.

Кроме того, «Ватер Мил» способен поглощать избыток питательных веществ из водной среды, способствуя очищению водных путей.

Однако важно отметить, что это растение может демонстрировать агрессивный характер роста, что может привести к различным проблемам, связанным с насекомыми, болезнями и другими проблемами растений.