Categoría de planta: Dioscorea polystachya

El ñame chino se introdujo en esta región ya en el siglo XIX con fines culinarios y culturales, pero ahora se reconoce como especie invasora en numerosos estados. Su área de distribución se ha extendido desde Luisiana hasta Vermont, donde puede crear densas marañas de enredaderas que sofocan y matan plantas nativas, incluyendo árboles, en diversos ambientes húmedos y perturbados. Esta enredadera perenne, que produce tubérculos, puede alcanzar alturas de más de 3,3 metros y presenta hojas de tallo largo, de color verde brillante y con forma de corazón. Ocasionalmente, puede producir pequeños racimos de flores en las axilas de sus hojas. El tubérculo puede crecer entre 60 y 90 centímetros de largo y es comestible tanto crudo como cocido. Se recomienda podar la planta en primavera.