Eutrema japonicum: Usos (Etnobotánica)
El wasabi se estudia por sus usos medicinales, incluso como antiinflamatorio, antibacteriano y por su potencial para reducir la osteoporosis, las enfermedades cardíacas y el cáncer.
Categoría de planta: Eutrema japonicum
Taxonomía: Eutrema japonicumNombres
Rábano picante japonés, Wasabi
Phonetic Spelling:juh-PON-ih-kum
Genus:Eutrema
Species:japonicum
Family:Brassicaceae
El wasabi es una hierba perenne originaria de Japón y Corea, perteneciente a la misma familia botánica que la col, el rábano picante y la mostaza. Crece de forma natural en los ambientes frescos y húmedos de las regiones montañosas, a menudo junto a las riberas de ríos y arroyos, donde suelen crecer helechos. La raíz de wasabi sirve como sustituto del rábano picante, y cuando el rizoma se ralla finamente hasta obtener una pasta verde vibrante, se convierte en un condimento muy apreciado en la cocina japonesa, conocido por su sabor intenso y picante. Todas las partes de la planta de wasabi son comestibles, en particular los rizomas, que tardan hasta tres años en alcanzar un tamaño cosechable de aproximadamente 2,5 cm de diámetro. Encontrar plantas de wasabi en centros de jardinería puede ser difícil, y su cultivo a gran escala es poco común debido a las necesidades específicas de crecimiento de la planta, incluso en condiciones óptimas. Sin embargo, se pueden comprar semillas en línea. La época ideal para sembrarlas es desde finales de otoño hasta principios de invierno, ya que necesitan unos dos meses de temperaturas frías para germinar. Como alternativa, las semillas pueden refrigerarse durante dos meses y luego plantarse al aire libre cuando las temperaturas estén entre 50 y 55 grados Fahrenheit. Para mejorar la germinación, remoje las semillas en agua destilada durante la noche para ablandar su capa exterior.
Para un cultivo exitoso de wasabi, use tierra orgánica, suelta y desmenuzable que ofrezca un buen drenaje y retenga la humedad. Agregar arena gruesa puede ayudar a mejorar el drenaje. El rango de temperatura óptimo para el cultivo de wasabi es entre 46 y 70 grados Fahrenheit. Las semillas deben sembrarse en áreas sombreadas o debajo de las copas de los árboles para mantener un ambiente fresco y húmedo. Plante las semillas a dos pulgadas de profundidad, espaciadas a dos pulgadas de distancia en hileras, y coloque una semilla en cada hoyo. Si usa macetas, aclare las plántulas y trasplántelas a macetas más grandes que tengan al menos 10 a 12 pulgadas de profundidad y ancho, colocando la maceta en una bandeja de agua poco profunda. Una pequeña cantidad de fertilizante 12-12-12 de liberación lenta será suficiente para tres o cuatro meses. Asegúrese de que las plantas estén bien regadas, pero evite dejarlas en agua.
Para cosechar los rizomas, extraiga con cuidado toda la planta del suelo. Para obtener el mejor sabor, ralle las raíces limpias dentro de los treinta minutos posteriores a la cosecha, aunque se pueden conservar en el refrigerador hasta un mes. Los rizomas también se pueden secar y moler para prolongar su vida útil. El wasabi se puede propagar mediante plántulas que se desarrollan alrededor de la planta principal o dividiendo los rizomas. Esta planta es rica en vitamina C y también contiene vitamina A y hierro.
En cuanto a plagas y enfermedades, el wasabi puede ser vulnerable a pulgones, larvas de la oruga medidora de la alfalfa, larvas de la típula, babosas, manchas foliares, podredumbre radicular y podredumbre del rizoma. Para prevenir infestaciones y enfermedades, es recomendable podar las hojas marchitas, dañadas o muertas.
Eutrema japonicum Feature Summary
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Tags
#planta comestible
#perenne
#tolerante a la sombra
#jardín de hierbas
#herbácea perenne
#Tolerante a suelos húmedos
Plantas Similares
Eutrema japonicum de características de Rosa
Atributos
El wasabi se estudia por sus usos medicinales, incluso como antiinflamatorio, antibacteriano y por su potencial para reducir la osteoporosis, las enfermedades cardíacas y el cáncer.
Corea del Sur, Sakhalin del Sur a Japón
Taiwán, Nueva Zelanda y China. En Estados Unidos: las montañas Blue Ridge de Carolina del Norte, la selva tropical de la costa de Oregón y Tennessee.
Los rizomas de wasabi se rallan finamente hasta formar una pasta verde con una consistencia similar a la de la pasta de dientes, que produce un condimento picante distintivo similar al rábano picante y la mostaza picante. Se sirve con sushi, ensaladas, aves, salchichas, arroz al vapor, sopas y como guarnición para el pan. Las hojas, las flores, los peciolos y los rizomas en rodajas se utilizan para hacer un encurtido japonés llamado wasabi-zuke. Las hojas tiernas se utilizan en ensaladas y sándwiches. Tenga en cuenta que comer hojas crudas puede causar diarrea.
Perenne
Semilla
División
baja inflamabilidad
Fruta
El fruto es lineal, de 1/4 a 3/4 de pulgada de largo y ancho, y ranurado longitudinalmente.
Silicato
< 1 pulgada
< 1 pulgada
Flores
Pequeños racimos de diminutas flores blancas en forma de cruz (de 1/4 a 1/10 de pulgada) que florecen a fines del invierno y principios de la primavera.
Blanco
Primavera
Invierno
4-5 pétalos/rayos
< 1 pulgada
Hojas
Las atractivas hojas simples miden entre 3 y 6 pulgadas de largo y entre 3 y 7 pulgadas de ancho, tienen nervaduras palmeadas, son dentadas y están divididas en 3 a 6 folíolos. Cada hoja se sostiene sobre peciolos largos con folíolos pequeños entre ellos.
Verde
Simple
Alternar
Aovado
En aspecto de corazón
Crenado
Dentado
3-6 pulgadas
3-6 pulgadas
Características de toda la planta
Perenne
Herbácea perenne
Hierba
Hierba
Erguido
Medio
Condiciones culturales
Luz solar moteada (sombra a través del dosel superior durante todo el día)
Sombra profunda (menos de 2 horas o sin luz solar directa)
Ácido (<6,0)
Alcalino (>8,0)
Neutro (6,0-8,0)
Buen drenaje
Húmedo
Ocasionalmente mojado
Inundaciones ocasionales
Menos de 12 pulgadas
Costero
Montañas
Piamonte
7a
7b
8b
8a
9a
9b
10a
10b
Arcilla
Marga (limo)
Arena
Provenir
Paisaje
Jardín comestible
Jardín asiático
Jardín de sombra
Jardín acuático
Plantación masiva
Suelo húmedo
Ribereño
Estanque
Eutrema japonicum galería de imágenes
Eutrema japonicum Atributos
Eutrema japonicum: País o región de origen
Corea del Sur, Sakhalin del Sur a Japón
Eutrema japonicum: Distribución
Taiwán, Nueva Zelanda y China. En Estados Unidos: las montañas Blue Ridge de Carolina del Norte, la selva tropical de la costa de Oregón y Tennessee.
Eutrema japonicum: Comestibilidad
Los rizomas de wasabi se rallan finamente hasta formar una pasta verde con una consistencia similar a la de la pasta de dientes, que produce un condimento picante distintivo similar al rábano picante y la mostaza picante. Se sirve con sushi, ensaladas, aves, salchichas, arroz al vapor, sopas y como guarnición para el pan. Las hojas, las flores, los peciolos y los rizomas en rodajas se utilizan para hacer un encurtido japonés llamado wasabi-zuke. Las hojas tiernas se utilizan en ensaladas y sándwiches. Tenga en cuenta que comer hojas crudas puede causar diarrea.
Eutrema japonicum: Ciclo vital
Anual
Bienal
Bulbo
Leñoso
Perenne
Eutrema japonicum: Estrategia de propagación recomendada
Capas
Corte de hojas
Corte de raíz
Corte de tallo
División
Injerto
Semilla
Eutrema japonicum: Clasificación de riesgo de incendio
alta inflamabilidad
baja inflamabilidad
inflamabilidad extrema
inflamabilidad media
Eutrema japonicum Fruta
Eutrema japonicum: Descripción de la fruta
El fruto es lineal, de 1/4 a 3/4 de pulgada de largo y ancho, y ranurado longitudinalmente.
Eutrema japonicum: Tipo de fruta
Agregar
Aquenio
Baya
Cariópside
Cápsula
Drupa
esquizocarpo
Folículo
Legumbre
Pome
Samara
Silicato
Tuerca
Eutrema japonicum: Longitud de la fruta
< 1 pulgada
1-3 pulgadas
> 3 pulgadas
Eutrema japonicum: Ancho de la fruta
< 1 pulgada
1-3 pulgadas
> 3 pulgadas
Eutrema japonicum Flores
Eutrema japonicum: Descripción de la flor
Pequeños racimos de diminutas flores blancas en forma de cruz (de 1/4 a 1/10 de pulgada) que florecen a fines del invierno y principios de la primavera.
Eutrema japonicum: Color de la flor
Blanco
Eutrema japonicum: Inflorescencia de la flor
Cabeza
Cima
Corimbo
Espiga
Espádice
Insignificante
Panícula
Pendiente
Racimo
Solitario
Umbela
Eutrema japonicum: El valor de las flores para el jardinero
Buen corte
Buen secado
Comestible
De larga duración
Fragante
Larga temporada de floración
Llamativo
Eutrema japonicum: Época de floración de las flores
Invierno
Primavera
Verano
Caer
Eutrema japonicum: Pétalos de flores
2-3 rayos/pétalos
4-5 pétalos/rayos
6 pétalos/rayos
7 - 20 pétalos/rayos
Brácteas
más de 20 pétalos/rayos
pétalos asimétricos
pétalos fusionados
Sépalos coloreados
Tépalos
Eutrema japonicum: Forma de la flor
Campana
Corona
Cruz
Cúpula
Embudo
Estrella
Irregular
Labios
Platillo
Radial
Rueda
Taza
Trompeta
Tubular
Urna
Eutrema japonicum: Tamaño de la flor
1-3 pulgadas
3-6 pulgadas
< 1 pulgada
> 6 pulgadas
Eutrema japonicum Hojas
Eutrema japonicum: Descripción de la hoja
Las atractivas hojas simples miden entre 3 y 6 pulgadas de largo y entre 3 y 7 pulgadas de ancho, tienen nervaduras palmeadas, son dentadas y están divididas en 3 a 6 folíolos. Cada hoja se sostiene sobre peciolos largos con folíolos pequeños entre ellos.
Eutrema japonicum: Color de la hoja
Verde
Eutrema japonicum: Tipo de hoja
Agujas
Compuesto (pinnado, bipinnado, palmeado)
Frondas
Simple
Vaina
Eutrema japonicum: Disposición de las hojas
Alternar
Opuesto
Otros/más complejos
Rosulada
Verticilado
Eutrema japonicum: Forma de la hoja
Acicular
Aovado
Auriculado
Cuneiforme
Deltoides
Elíptico
En aspecto de corazón
Espatular
Filiforme
Lanceolada
Lineal
Oblanceolado
Oblongo
Obovado
Obtuso
Orbicular
Palmasecta
palmatífida
Peltado
Pinnatisecta
Pinnatífido
Reniform
romboidal
Subcordado
Subular
Eutrema japonicum: Margen de la hoja
Completo
Crenado
Crenulado
Dentado
Denticulado
Doblemente crenado
Doblemente dentado
Doblemente dentado
Lobulado
Ondeado
Ondular
Serrado
Eutrema japonicum: Pelos presentes
No
Sí
Eutrema japonicum: Longitud de la hoja
< 1 pulgada
1-3 pulgadas
3-6 pulgadas
> 6 pulgadas
Eutrema japonicum: El valor de las hojas para el jardinero
Buen corte
Buen secado
Comestible
De larga duración
Fragante
Llamativo
Eutrema japonicum: Ancho de la hoja
< 1 pulgada
1-3 pulgadas
3-6 pulgadas
> 6 pulgadas
Eutrema japonicum Características de toda la planta
Eutrema japonicum: Tipo de planta
Anual
Arbusto
Bulbo
Carnívoro
Champiñón
Cobertura del suelo
Comestible
Césped
Enredadera
Epifita
Flor silvestre
Helecho
Herbácea perenne
Hierba
Hierba
Hierbas y juncos ornamentales
Perenne
Planta de agua
Planta de interior
Planta nativa
Rosa
Suculento
Venenoso
Verdura
Árbol
Eutrema japonicum: Hábito/Forma
Abierto
Aglutinación
Amplio
Arqueo
Ascendente
Cónico
De columna
De tallos múltiples
Denso
En cascada
Erguido
Escalada
Extensión
Florero
Horizontal
Irregular
Llanto
Montículo
Multitroncal
Oval
Piramidal
Postrado
Progresivo
Redondeado
Eutrema japonicum: Índice de crecimiento
Lento
Medio
Rápido
Eutrema japonicum: Mantenimiento
Bajo
Medio
Alto
Eutrema japonicum Condiciones culturales
Eutrema japonicum: Luz
Luz solar moteada (sombra a través del dosel superior durante todo el día)
Pleno sol (6 o más horas de luz solar directa al día)
Sombra parcial (luz solar directa solo una parte del día, 2 a 6 horas)
Sombra profunda (menos de 2 horas o sin luz solar directa)
Eutrema japonicum: pH del suelo
Alcalino (>8,0)
Neutro (6,0-8,0)
Ácido (<6,0)
Eutrema japonicum: Drenaje del suelo
Agua estancada frecuente
Buen drenaje
Húmedo
Inundaciones ocasionales
Muy seco
Ocasionalmente mojado
Ocasionalmente seco
Eutrema japonicum: Espacio disponible para plantar
12 pulgadas-3 pies
12-24 pies
24-60 pies
3 pies - 6 pies
6 pies - 12 pies
Menos de 12 pulgadas
más de 60 pies
Eutrema japonicum: Región de Carolina del Norte
Costero
Montañas
Piamonte
Eutrema japonicum: Zona de rusticidad de plantas del USDA
10a
10b
7a
7b
8a
8b
9a
9b
Eutrema japonicum: Textura del suelo
Alta Materia Orgánica
Arcilla
Arena
Marga (limo)
Roca poco profunda
Eutrema japonicum Provenir
Eutrema japonicum: Color del tallo
Verde
Eutrema japonicum: El tallo es aromático
No
Sí
Eutrema japonicum Paisaje
Eutrema japonicum: Tema del paisaje
Jardín acuático
Jardín asiático
Jardín comestible
Jardín de corte
Jardín de hadas
Jardín de invierno
Jardín de la cabaña
Jardín de lluvia
Jardín de los niños
Jardín de mariposas
Jardín de polinizadores
Jardín de rocas
Jardín de sombra
Jardín inglés
Jardín nativo
Jardín nocturno
Jardín para ciegos
Jardín tolerante a la sequía
Eutrema japonicum: Característica de diseño
Acento
Arbol de la calle
Arbol pequeño
Barrera
Borde
Cobertura
Grupos pequeños
Muestra
Pantalla/Privacidad
Plantación de cimientos
Plantación masiva
Seguridad
Árbol de sombra
Árbol del sotobosque
Árbol en flor
Eutrema japonicum: Resistencia a los desafíos
Ardillas
Babosas
Calor
Ciervo
Compactación
Condiciones urbanas
Conejos
Contaminación
Daños por tormenta
Enfermedades
Erosión
Fuego
Humedad
Nogal negro
Plagas de insectos
Ratones
Sal
Sequía
Sombra pesada
Suelo húmedo
Suelo pobre
Suelo seco
Tráfico peatonal
Viento
Eutrema japonicum: Ubicación del paisaje
Bosque
Cerca de fosa séptica
Cestas colgantes
Costero
Césped
Espacio pequeño
Espacios verticales
Estanque
Muro de roca
Pasarelas
Patio
Pendiente/Banco
Piscina/Paisaje duro
Plantas de interior
Prado
Recipiente
Ribereño
Área de juegos recreativos
Área naturalizada
