Plant Profile: Euryale ferox

Euryale ferox-ը, որը հայտնի է որպես Գորգոն բույս, բազմամյա ջրաշուշան է և Euryale ցեղի միակ գոյատևող տեսակը: Այս բույսը սովորաբար հանդիպում է միջինից մինչև մեծ ջրային այգիներում և կարող է հեշտությամբ բազմացվել սերմերով, չնայած այն չի ցուցաբերում կենսունակություն, ինչը նշանակում է, որ այն չի ծլում, քանի դեռ կպած է ծնողին: Euryale ferox-ը ունի սուր փշեր իր ցողունների և տերևների երկայնքով, որոնք մուգ կանաչ են՝ աչքի ընկնող մանուշակագույն երակներով: Յուրաքանչյուր տերև կարող է աճել 4-ից 5 ոտնաչափ երկարությամբ, և բույսը կարող է ընդարձակվել՝ ստեղծելով մինչև 15 ոտնաչափ տրամագծով տպավորիչ հարթ բարձիկ ջրի մակերեսին: Դրա ծաղիկները բաղկացած են սպիտակ թերթիկների ներքին շերտից, որը շրջապատված է մուգ մանուշակագույն թերթիկների արտաքին շերտով: Չնայած այն սովորաբար ծաղկում է ցերեկը, լավագույն ծաղկումը տեղի է ունենում ջրային այգիներում՝ 3-ից 8 դյույմ խորությամբ: Բույսը ծաղկում է անշարժ ջրում կամ, եթե տնկվում է հողի մեջ, սննդարար նյութերով հարուստ միջավայրում: Սակայն այն լավ չի աճում ստվերոտ տարածքներում և չի դիմանում ցածր ջերմաստիճաններին։

Չափավոր ջերմոցներում Euryale ferox-ը հաճախ համարվում է միամյա բույս, քանի որ բազմամյա բույսի նման աճեցնելիս այն քիչ հավանական է, որ զով կլիմայական պայմաններում դրսում զովանա։

Բույսը արտադրում է օսլայով հարուստ, սպիտակ սերմեր և Չինաստանում և Հնդկաստանում սովորաբար աճեցվում է որպես ուտելի մշակաբույս։ Դրա պտուղը, որը փափուկ է և մսոտ, նման է փոքրիկ նարնջի և Չինաստանում օգտագործվում է որպես թարմացնող տոնիկ։ Սերմերը սովորաբար տապակվում են, ինչի հետևանքով դրանք պայթում են ինչպես պոպկորնը ուտելուց առաջ։ Հնդկաստանում այս սերմերը հաճախ օգտագործվում են խոհարարական ուտեստներում, մասնավորապես՝ խիր անունով հայտնի շիլայի կամ պուդինգի մեջ։

Ինչ վերաբերում է հիվանդություններին, վնասատուներին և այլ հնարավոր խնդիրներին, ապա ներկայումս այս բույսի հետ կապված որևէ հայտնի խնդիր չկա։