Профиль растения: Pimpinella anisum

Анис, представитель семейства петрушечных, широко используется в кулинарии благодаря своим вкусовым свойствам, а также антиоксидантным, антисептическим и консервирующим свойствам. Эта трава известна своим сладким и ароматным вкусом, напоминающим лакрицу. Кроме того, её эфирные масла находят применение в создании духов и мыла.

Листья аниса служат украшением для различных блюд и могут быть добавлены в супы, соусы и салаты. Масло, полученное из аниса, обычно используется для усиления вкуса, а измельчённые семена часто добавляют в приправу для тортов, фруктовых блюд, выпечки, сыров, хлеба и печенья.