Профиль растения: Rumex

Род Rumex включает около 200 видов щавелей и щавелей, которые классифицируются как однолетние, двулетние или многолетние травы, относящиеся к семейству гречишных (Polygonaceae). Это семейство широко распространено по всему миру и часто называется щавелем. Некоторые виды этого рода культивируются ради съедобных листьев, а также служат растениями-хозяевами для различных видов бабочек.

Как правило, растения Rumex – это прямостоячие сорняки с длинными стержневыми корнями и преимущественно базальными, очередными, простыми листьями. Их цветки, как правило, мелкие, красного или зеленого цвета, собраны в верхушечные, разветвленные соцветия. Плоды красновато-коричневые. Хотя это растение может усиливать вкус супов, сливочного масла и омлетов, при его приготовлении, особенно с большим количеством листьев, следует соблюдать осторожность, так как неправильное приготовление может привести к тошноте, спазмам желудка, рвоте и головным болям. Кроме того, крайне важно собирать растения с участков, не обработанных пестицидами. Эти растения обычно встречаются в нарушенных местах, таких как пастбища, поля и обочины дорог.

**Болезни, насекомые и другие проблемы с растениями:**
Некоторые виды этого семейства считаются проблемными сорняками и классифицируются как сорняки или инвазивные растения в 46 штатах.