Categoría de planta: Apium graveolens

El apio, también conocido como apionabo cuando se cultiva por su raíz, es una hortaliza originaria de diversas regiones de Europa, Oriente Medio y el norte de África. La variedad silvestre se conoce comúnmente como "smallage". Se han desarrollado numerosos cultivares con diferentes fines culinarios, incluyendo las hojas, las semillas, la raíz y, sobre todo en la cocina occidental, los tallos crujientes.