Профиль растения: Apium graveolens

Сельдерей, который в культуре называют корнем, — это овощ, произрастающий в различных регионах Европы, Ближнего Востока и Северной Африки. Дикорастущая разновидность обычно называется «smallage». Было выведено множество сортов для различных кулинарных целей, включая листья, семена, корень и, прежде всего, в западной кухне, хрустящие стебли.