Профиль растения: Beta vulgaris (Leaf Beet Group)

Группа листовой свеклы Beta vulgaris включает такие сорта, как мангольд и шпинат, которые выращивают в основном ради питательной листовой зелени. В отличие от традиционной свеклы, у этих сортов не развивается вздутый корень. Их листья можно употреблять в пищу как сырыми, так и вареными, в то время как толстые стебли лучше всего употреблять после варки.

Эти сорта хорошо растут в условиях от полного солнца до полутени и предпочитают влажную, богатую питательными веществами, хорошо дренированную почву. Они растут быстрее всего в более прохладные температуры весны и осени, хотя могут продолжать выпускать листья в течение всего лета. Эти выносливые растения могут переносить жару, влажность и засуху, но рост остановится, если они не получат достаточного количества влаги. Будучи двулетними растениями, они не цветут до второго года, что исключает риск стрелкования из-за жары.

Семена можно сеять прямо в грунт или начинать выращивать в помещении, а затем пересаживать; Если вы решили пересадить семена, начните сеять их примерно за четыре недели до высадки в открытый грунт. Расстояние между растениями должно составлять 10-12 см. Их также можно успешно выращивать в контейнерах, рекомендуемый минимальный объём которых составляет 2 кварты (2 литра) и глубина — 20 см. Время созревания варьируется в зависимости от сорта, но молодые листья обычно можно собирать примерно через 30 дней, а зрелые — примерно через 60 дней. Рекомендуется сначала собирать самые крупные листья, чтобы стимулировать рост новой листвы.