Профиль растения: Eruca vesicaria

Руккола, напоминающая высокий салат, — однолетнее растение холодного сезона, известное своими перечными листьями. Эта листовая зелень особенно популярна в Италии, где её часто едят свежей в салатах или добавляют в различные блюда. Кроме того, другие части растения рукколы, включая цветы, молодые семенные коробочки и семена, также съедобны.

Вид Eruca vesicaria хорошо растёт на полном солнце или в полутени и предпочитает влажную, богатую питательными веществами почву. Рекомендуется выращивать рукколу в прохладные месяцы весны и осени, так как жаркая погода может привести к стрелкованию и цветению, что меняет вкус и останавливает образование листьев. В тёплом климате обеспечение тени может помочь предотвратить стрелкование. Это растение в определённой степени переносит влажную, вязкую почву и также устойчиво к лёгким заморозкам.

Семена можно сеять прямо в грунт или высаживать в помещении до последних заморозков для последующей пересадки. Когда появятся всходы, их следует проредить, оставив расстояние 15 см друг от друга. Для контейнерного выращивания рекомендуется горшок объемом не менее 12,5 л и глубиной от 10 до 15 см. Хотя руккола может размножаться самосевом в саду, существует риск ее инвазивности или распространения на естественные участки.

Руккола созревает быстро, обычно в течение 40–50 дней, и ее можно собирать уже через шесть недель после посадки. Лучше всего собирать молодые листья, так как старые, как правило, приобретают горьковатый вкус. Чтобы обеспечить постоянное снабжение в течение всего вегетационного периода, сдвиньте посадки на одну–две недели. Как только растения начнут стрелять летом, можно также собирать цветы и семенные коробочки.

Что касается вредителей и болезней, руккола сталкивается с небольшим количеством серьезных проблем, хотя могут возникнуть незначительные заболевания, такие как бактериальная пятнистость листьев и мучнистая роса. Тля и блошки могут представлять опасность, и хотя выпревание рассады случается редко, оно все же возможно.

Эта информация предоставлена Homegrown при участии Билла Лорда, бывшего регионального специализированного агента по распространению знаний штата Северная Каролина.