Профиль растения: Beta vulgaris (Garden Beet Group)

Свекла обыкновенная, или Beta vulgaris, – это сорт, который чаще всего ассоциируется со словом «свекла» – круглый, луковицеобразный корнеплод, обычно продающийся в продуктовых магазинах. Этот овощ с землистым вкусом выпускается в нескольких сортах, но самым популярным является темно-фиолетово-красный. Хотя основным объектом выращивания является корнеплод, зеленая ботва также съедобна.

Свекла хорошо растет как на открытом солнце, так и в полутени, предпочитая влажную, богатую питательными веществами, хорошо дренированную почву. Хотя она может расти и в полутени, ее рост до урожайного размера займет больше времени. Эти растения лучше всего растут при более низких температурах весной и осенью, хотя они могут переносить жару и влажность. Постоянная влажность воздуха необходима для хорошего урожая.

При посадке рекомендуется сеять семена сразу, так как пересадка может нарушить развитие корней. Расстояние между растениями должно составлять 5-7,5 см. Свёклу также можно выращивать в контейнерах. Рекомендуемый минимальный объём контейнера — 2 кварты (около 2 кварт) и глубина — 8 дюймов (20 см). Урожай можно собирать, когда корнеплоды достигнут диаметра 1,5–3 дюйма (3,5–7,5 см), обычно через 50–80 дней после прорастания. Чтобы обеспечить стабильный урожай, сажайте новые растения каждые три недели.