Categoría de planta: Armoracia rusticana

Esta planta es una herbácea perenne que se caracteriza por una raíz pivotante robusta. También se puede cultivar como verdura anual, principalmente por sus raíces suculentas, que se cosechan y rallan para crear salsas y condimentos. Su crecimiento vigoroso le permite superar a la vegetación circundante, incluyendo las malezas, especialmente si no se cosecha en otoño. Si las raíces se dejan en la tierra en lugar de recolectarlas, continuarán prosperando fuera de temporada. La propagación se realiza anualmente extrayendo las raíces y almacenándolas para replantarlas al año siguiente. Debido a su profunda raíz pivotante, esta planta puede ser difícil de erradicar cuando se enfrenta a plagas, enfermedades u otros problemas.