Профиль растения: Armoracia rusticana

Это травянистое многолетнее растение с мощным стержневым корнем. Его также можно выращивать как однолетнюю овощную культуру, в первую очередь из-за сочных корней, которые собирают и измельчают для приготовления приправ и соусов.

Быстрый рост позволяет ему вытеснять окружающую растительность, включая сорняки, особенно если его не собирать осенью. Если корни оставить в почве, а не собирать, они продолжат активно расти в межсезонье.

Размножение происходит ежегодно, путём извлечения корней и их хранения для пересадки в следующем году.

Из-за глубокого стержневого корня это растение может быть сложно искоренить при столкновении с вредителями, болезнями или другими проблемами.