Categoría de planta: Laportea canadensis

Esta hierba perenne y erguida se caracteriza por sus prominentes pelos urticantes. Las hojas se disponen de forma alterna, son de estructura simple y presentan dientes gruesos en los bordes. Las flores son pequeñas y poco visibles, y suelen encontrarse en racimos en las axilas de las hojas. Crece en entornos boscosos o naturales, especialmente en bosques frondosos y en las tierras bajas húmedas adyacentes a ríos y arroyos. PARTES COMESTIBLES: Los brotes jóvenes se pueden consumir como hierba aromática. Hervirlos elimina sus propiedades irritantes, lo que los hace ideales para guisos o sopas. INSTRUCCIONES DE COSECHA: Recoja brotes jóvenes únicamente de lugares que esté seguro de que no han sido tratados con pesticidas. La mejor época para recolectarlos es la primavera. Se recomienda usar guantes durante la recolección, ya que los brotes pueden causar escozor. INSTRUCCIONES DE MANEJO SEGURO: Enjuague los brotes jóvenes con agua tibia para eliminar cualquier suciedad o residuo, evitando el uso de jabón lavavajillas o desinfectantes, ya que pueden dejar residuos dañinos. Con pinzas de cocina, coloque los brotes en una olla con agua hirviendo con sal y cocínelos durante cinco minutos. Luego, se pueden servir como verdura o añadir a sopas; el escozor desaparece una vez cocidos. FUENTE: Crowhurst, A. 1972. The Weed Cookbook. Lancer Books, Inc. Nueva York, 190 pp.