Plant Profile: Brassica rapa var. rosularis

Թաթ Սոյը մանանեխազգիների ընտանիքին պատկանող զով եղանակի բանջարեղեն է, որը մշակվում է հիմնականում խոհարարական նպատակներով: «Brassica» անվանումը՝ դրա ցեղի անվանումը, ծագում է լատիներենից և թարգմանաբար նշանակում է «կաղամբ»: Այս բույսն ունի ինչպես ուղղահայաց, այնպես էլ տարածվող տեսակներ, որոնք բնութագրվում են իրենց մուգ, փայլուն տերևներով, որոնք կարող են լինել կամ հարթ, կամ կնճռոտ: Դրա համային պրոֆիլը հիշեցնում է Բոկ Չոյի համը, և այն կարող է հավաքվել տարբեր աճի փուլերում՝ նուրբ երիտասարդ տերևներից մինչև լիովին զարգացած վարդակներ: Երիտասարդ տերևները և փոքր վարդակները փխրուն, խիտ և նուրբ են, առաջարկելով մեղմ համ, որը դրանք իդեալական է դարձնում աղցանների և տապակած ուտեստների համար: Բացի այդ, Թաթ Սոյը բազմակողմանի է խոհանոցում, հաճախ օգտագործվում է ապուրների մեջ կամ որպես մակարոնեղենի ուտեստների բաղադրիչ:

Այս բանջարեղենը կարող է մշակվել ինչպես գարնանը, այնպես էլ աշնանը: Այն ծաղկում է բերրի, խոնավ, լավ ջրահեռացման հողում և պահանջում է լիարժեք արևի լույս, անկախ նրանից, թե այն տնկվում է անմիջապես սերմերից, թե որպես տնկիներ: Տարածվող տեսակները հատկապես դիմացկուն են, կարող են դիմանալ զրոյից ցածր ջերմաստիճաններին, ինչը թույլ է տալիս ձմռանը հավաքել: Այնուամենայնիվ, աշնանային բերք աճեցնելիս խորհուրդ է տրվում պաշտպանել բույսերը ամառային տապից, քանի որ չափազանց բարձր ջերմաստիճանը և անբավարար ջրումը կարող են հանգեցնել բողբոջման, ինչը կարող է հանգեցնել բույսի վաղաժամ ծաղկային ցողունների առաջացմանը և բերքի նվազմանը։

Ավելին, Թաթ Սոյի գրավիչ տերևները այն դարձնում են ծաղկանոցների առջևի եզրագծի համար հարմար ընտրություն։

Հնարավոր մարտահրավերներից են վնասատուներն ու հիվանդությունները, որոնցից լուրջ սպառնալիք են ներկայացնում լորձնամիսները, խխունջները, կտրող որդերը և 벼룩 բզեզները։