Профиль растения: Brassica rapa var. rosularis

Тат Сой — овощ холодного сезона из семейства крестоцветных, выращиваемый преимущественно в кулинарии. Название рода «Brassica» происходит от латинского слова и переводится как «капуста». Это растение бывает как прямостоячим, так и раскидистым, характеризуясь темными, блестящими листьями, которые могут быть как гладкими, так и гофрированными. Его вкусовые качества напоминают пак-чой, и его можно собирать на разных стадиях развития: от нежных молодых листьев до полностью сформировавшихся розеток. Молодые листья и небольшие розетки хрустящие, толстые и нежные, с мягким вкусом, что делает их идеальными для салатов и блюд, приготовленных в воке. Кроме того, Тат Сой универсален в кулинарии: его часто используют в супах или в качестве ингредиента для блюд из пасты.

Этот овощ можно выращивать как весной, так и осенью. Он хорошо растет на плодородной, влажной, хорошо дренированной почве и требует полного солнечного света, независимо от того, высаживается ли он семенами или рассадой. Раскидистые сорта особенно устойчивы к морозам и могут собирать урожай зимой. Однако при выращивании на осень рекомендуется защищать растения от летней жары, так как чрезмерные температуры и недостаточный полив могут спровоцировать стрелкование, что приводит к преждевременному образованию цветоносов и снижению урожая.

Кроме того, красивая листва Тат Сой делает его подходящим выбором для переднего края цветочных клумб.

Потенциальные проблемы включают вредителей и болезни, а слизни, улитки, совки и блошки представляют значительную угрозу.