Plant Profile: Zingiber officinale

Այս արևադարձային բույսը ծաղկում է ԱՄՆ Գյուղդեպարտամենտի 9-12 դիմացկունության գոտիներում, բայց այն կարող է նաև մշակվել տարաների մեջ կամ աճեցվել որպես միամյա բույս ավելի զով շրջաններում: Հաճախ անվանվող իսկական կոճապղպեղ, այն մարդկությանը հայտնի ամենահին համեմունքներից մեկն է, որը ծագում է Ասիայի արևադարձային շրջաններից: Դրա յուրահատուկ բույրն ու սուր համն են այն դարձնում հատկապես հայտնի:

Կոճապղպեղը բազմացնելու համար կարող եք գարնանը գնել թարմ կոճապղպեղներ և կտրել դրանք կարճ կտորների՝ համոզվելով, որ յուրաքանչյուր կտոր ունի մի քանի առողջ բողբոջ: Թողեք կտրված ծայրերը չորանան մեկ կամ երկու օր, նախքան դրանք տնկելը հողի մակերեսի տակ՝ մասնակի ստվերում, ապահովելով բավարար տարածք բույսի համար՝ հասնելու իր լիարժեք չափի՝ 4 ոտնաչափ բարձրության և 3 ոտնաչափ լայնության: Արմատների փտումը կանխելու համար ջրեք խնայողաբար, մինչև բույսը սկսի աճել, որից հետո կարող եք այն պարբերաբար ջրել և պարարտացնել: Եթե կոճապղպեղ եք աճեցնում ամանի մեջ, այն տարեք տուն, երբ ջերմաստիճանը իջնում է 50 աստիճան Ֆարենհայտից ցածր՝ այն պաշտպանելու համար սառը, խոնավ հողից առաջացող արմատների փտումից: Բերքահավաքի ժամանակ զգույշ եղեք միաժամանակ հեռացնել միայն մի քանի կոճղարմատ՝ թույլ տալով մնացածին շարունակել աճել։

Կոճղարմատները ունեն շագանակագույնից մինչև ոսկեգույն երանգ՝ խցանաձև արտաքին կեղևով, որը հեշտությամբ կարող է վնասվել։ Ներսում դրանք բաց դեղին են և արձակում են կծու բույր։ Երիտասարդ կոճղարմատները հյութալի են, մսոտ և ունեն մեղմ համ, մինչդեռ հասունները դառնում են ավելի չոր, ավելի մանրաթելային և զարգացնում են ավելի սուր համ։

Իմբիրը կարող է աճել տարբեր տեսակի հողերում, բայց այն լավագույնս աճում է օրգանական նյութերով հարուստ հողում։ Նոր տնկված կոճղերը սովորաբար երկու տարի են պահանջում ծաղկելու համար, իսկ ծաղիկները դուրս են գալիս առանձին, տերևազուրկ ցողունի վրա։ Տարաներում աճեցված բույսերը հազվադեպ են ծաղիկներ տալիս։

Շատ մշակույթներում թարմ կամ սառեցված կոճղարմատները օգտագործվում են ապուրների և տապակած ուտեստների մեջ, իսկ երիտասարդ ծիլերը նույնպես ուտելի են։ Իմբիրը հիմնական բաղադրիչ է թխվածքաբլիթների, ինչպիսիք են կոճղարմատը և կոճղարմատը։ Միացյալ Նահանգներում այն սովորաբար հասանելի է փոշու կամ շաքարի տեսքով։

Բացի այդ, կոճապղպեղն օգտագործվում է որպես բուսական միջոց առողջական լայն խնդիրների համար։

Այնուամենայնիվ, զգույշ եղեք այնպիսի հնարավոր խնդիրների հետ, ինչպիսիք են արմատների փտումը ցուրտ կամ խոնավ պայմաններում։ Բույսերը լիարժեք արևի լույսի տակ դնելը կարող է հանգեցնել տերևների շագանակագույն ծայրերի և աճի դանդաղեցման։