Профиль растения: Brassica oleracea (Gemmifera Group)

Группа Gemmifera семейства Brassica oleracea включает брюссельскую капусту, овощ, напоминающий небольшие кочанчики капусты диаметром 2,5-5 см, расположенные вдоль высокого центрального стебля. Это медленнорастущее растение процветает в течение длительного сезона; лучше всего сеять семена в начале лета и ожидать более прохладных осенних температур для оптимального роста. Чтобы обеспечить хороший урожай после первых заморозков, вносите азотные удобрения каждые несколько недель в летние месяцы. Ваше терпение в ожидании первых заморозков улучшит вкус вашего урожая. Поскольку у брюссельской капусты поверхностная корневая система, рекомендуется защитить ее мульчей, которая также помогает удерживать влагу и подавлять сорняки.

Обычно брюссельскую капусту употребляют в пищу в приготовленном виде, так как употребление ее в сыром виде может вызвать у многих людей дискомфорт в пищеварении.

Что касается вредителей и болезней, брюссельскую капусту могут поражать капустные черви, гусеницы, слизни, блошки и тля. К распространённым заболеваниям относятся пятнистость листьев, чёрная гниль и чёрная ножка.