Phonetic Spelling:(/ˈlɪkərɪʃ, -ɪs/ LIK-ər-is(h)
Genus:Glycyrrhiza
Species:glabra
Family:Fabaceae
Солодка голая (Glycyrrhiza glabra), широко известная как лакрица, — многолетнее цветковое бобовое растение, произрастающее в Европе, некоторых частях Азии и большей части Северной Америки, хотя и отсутствует на юго-востоке США. Корни растения содержат очень сладкое вещество, которое часто используется в чаях и кондитерских изделиях. Название рода происходит от греческого термина, означающего «сладкий корень», и лакрица веками ценилась как источник глицерина, натурального подсластителя и ингредиента в традиционной медицине. Другие растения со схожим вкусовым профилем, хотя и не близкородственные в ботаническом плане, включают анис, фенхель и бадьян. Основной сладкий компонент, глицирризин, значительно слаще сахара, будучи в 50–170 раз более сильным. Этот экстракт известен своими противовирусными, противовоспалительными, антиоксидантными, противомикробными и антимутагенными свойствами. Исторические записи свидетельствуют о том, что солодка использовалась в медицине уже с 2100 года до нашей эры. Однако важно отметить, что высокие дозы могут быть токсичными. Чтобы снизить этот риск, экстракты солодки обрабатывают, чтобы удалить большую часть глицирризина, оставляя ровно столько, чтобы сохранить вкус и снизить токсичность.
Для оптимального развития корней солодка хорошо растет на глубокой, хорошо обработанной, плодородной почве, которая удерживает влагу, предпочитая песчаные субстраты, богатые водой. Она плохо себя чувствует на глинистых почвах. Слегка щелочные условия дают наилучшие результаты для роста растений. Хотя солодка может выдерживать сильные ветры, она чувствительна к соленым прибрежным бризам и не растет в глинистой среде. Поначалу рост растения может быть медленным, но после того, как оно укоренится, оно может стать инвазивным и его будет трудно контролировать, если не собирать урожай регулярно.
**Болезни, насекомые и другие проблемы с растениями:**
К распространенным вредителям и болезням, поражающим солодку, относятся паутинный клещ, слизни, улитки, мучнистая роса и ржавчина.
Glycyrrhiza glabra Feature Summary
Glycyrrhiza glabra Image Gallery
