Профиль растения: Raphanus raphanistrum subsp. sativus

Редис выращивают уже тысячелетия, и его можно встретить по всему миру. Длина его мясистых стержневых корнеплодов может значительно варьироваться от 1 дюйма до 3 футов в зависимости от сорта. Цветовая гамма включает белый, розовый, красный, фиолетовый и черный. Эти овощи быстро растут и обычно готовы к сбору урожая в течение 3–6 недель, что делает их отличным выбором для детских садов. Съедобные цветы, которые могут быть белыми или розовыми, обладают пряным вкусом и часто добавляются в салаты. Кроме того, листовая верхушка также пригодна в пищу, хотя ее приготовление улучшает ее текстуру. Хотя редис в основном выращивают в кулинарных целях, он также служит кормом для скота и покровной культурой для аэрации уплотненной почвы.

Для оптимального роста редис хорошо растет как на полном солнце, так и в полутени и предпочитает хорошо дренированные суглинистые или песчаные почвы. Хотя он может переносить некоторую тень, ему требуется не менее 4–5 часов солнечного света ежедневно; в противном случае корнеплодам потребуется больше времени, чтобы достичь пригодного для сбора урожая размера. Более мягкие, рыхлые почвы, как правило, дают более гладкие, округлые и нежные корнеплоды. Однако более легкие почвы требуют более частого полива, так как постоянная влажность имеет решающее значение для развития хорошего вкуса. Корни могут стать деревянистыми из-за возраста, высоких температур или если растение выпадает; в таких случаях цветы все еще можно собирать и использовать.

Редис классифицируется как культура прохладного сезона, лучше всего цветущая весной и осенью. В Северной Каролине семена следует высевать с середины февраля до начала апреля для весеннего урожая и с августа до середины сентября для осеннего урожая. Более мелкие сорта следует высаживать на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма, в то время как более крупные можно сеять на глубину до 1 дюйма. Прореживание необходимо, при этом мелкие сорта должны быть высажены на расстоянии 1-3 дюйма друг от друга, а более крупные - на расстоянии 4-6 дюймов друг от друга. Более длинные сорта требуют глубокой почвы, в идеале обеспеченной высокими грядками глубиной не менее 2-3 футов, в то время как более мелкие сорта могут процветать в контейнерах размером не менее 2 кварты и глубиной 4-6 дюймов. Чтобы продлить урожай, сейте новые семена каждые две недели.

Редис можно собирать уже через 3-6 недель после посадки, как только он достигнет пригодного для использования размера. Он готов к сбору, когда ботва начинает показываться из почвы. Небольшие сорта можно легко выдернуть вручную, в то время как для более крупных может потребоваться лопата или вилы, чтобы извлечь корни из земли. Небольшие корнеплоды обычно хранятся 1-2 недели в холодильнике, в то время как более крупные сорта, такие как дайкон, могут оставаться свежими до 2 месяцев.

Что касается вредителей и болезней, хотя проблемы относительно редки, важно следить за насекомыми, которые могут повредить корни, такими как блошки и корневые личинки. Кроме того, листья может поражать белокровник, что приводит к их сморщиванию и деформации.