La Angélica de Jardín es una hierba robusta, bienal o perenne de corta duración, perteneciente a la familia de las zanahorias. Conocida por su fuerte fragancia almizclada y su sabor cálido y dulce, se ha utilizado con fines culinarios y medicinales durante siglos. Su nombre, archangelica, deriva de la creencia de que un arcángel reveló sus propiedades curativas a la humanidad. Parecida a una zanahoria silvestre, la Angélica de Jardín presenta una raíz larga, gruesa y fusiforme de color púrpura. Sus raíces, hojas, semillas y tallos jóvenes poseen un sabor que recuerda al regaliz. Esta planta prospera en climas moderadamente fríos, prosperando en semisombra o pleno sol en las regiones del norte, y prefiere crecer cerca de corrientes de agua. Requiere un suelo constantemente húmedo, por lo que es importante no dejar que se seque entre riegos. Durante su primer año, la Angélica de Jardín produce follaje, mientras que la floración ocurre en el segundo año, tras lo cual la planta muere una vez que las semillas han madurado. La propagación puede lograrse mediante semillas o esquejes de raíz durante el segundo año. Se recomienda precaución, ya que la angélica de jardín puede confundirse con plantas tóxicas como el Conium maculatum. También puede provocar mayor sensibilidad a la luz solar y dermatitis de contacto.
Se creía que la angélica de jardín tenía propiedades medicinales y mágicas que contrarrestaban los venenos y alejaban el mal. Como planta medicinal, se consideraba que tenía poderes curativos "angelicales" para la protección contra los contagios, la purificación de la sangre y el tratamiento de los trastornos digestivos. Los tallos confitados se utilizan para decorar pudines y pasteles. Los aceites esenciales se pueden utilizar en perfumes, jabones, ungüentos y aceites.
Las raíces, hojas, semillas y tallos jóvenes tienen un sabor similar al del regaliz. Las semillas y los aceites destilados se utilizan ampliamente para dar sabor a licores y, ocasionalmente, a alimentos. Las hojas se pueden utilizar en ensaladas, los tallos jóvenes se pueden pelar y utilizar como apio o en conserva, las hojas y las raíces se pueden utilizar para hacer té.
Las pequeñas flores de color blanco amarillento, a veces rosadas, forman umbelas dobles semicirculares y apicales de unos 15 cm de diámetro. Florecen en verano y luego producen frutos oblongos con un aroma agradable.
Las hojas inferiores, de color chartreuse, miden entre 60 y 90 centímetros de largo y están divididas en 2 o 3 folíolos dentados o aserrados de 7,5 cm de largo. Envuelven la base de la planta con bases algo violáceas.
Se creía que la angélica de jardín tenía propiedades medicinales y mágicas que contrarrestaban los venenos y alejaban el mal. Como planta medicinal, se consideraba que tenía poderes curativos "angelicales" para la protección contra los contagios, la purificación de la sangre y el tratamiento de los trastornos digestivos. Los tallos confitados se utilizan para decorar pudines y pasteles. Los aceites esenciales se pueden utilizar en perfumes, jabones, ungüentos y aceites.
Angelica archangelica: País o región de origen
Groenlandia, Islandia, Europa y Siberia occidental, Himalaya
Angelica archangelica: Distribución
Ampliamente cultivada y naturalizada en las regiones templadas del norte.
Angelica archangelica: Comestibilidad
Las raíces, hojas, semillas y tallos jóvenes tienen un sabor similar al del regaliz. Las semillas y los aceites destilados se utilizan ampliamente para dar sabor a licores y, ocasionalmente, a alimentos. Las hojas se pueden utilizar en ensaladas, los tallos jóvenes se pueden pelar y utilizar como apio o en conserva, las hojas y las raíces se pueden utilizar para hacer té.
Angelica archangelica: Ciclo vital
Anual
Bienal
Bulbo
Leñoso
Perenne
Angelica archangelica: Estrategia de propagación recomendada
Capas
Corte de hojas
Corte de raíz
Corte de tallo
División
Injerto
Semilla
Angelica archangelica Fruta
Angelica archangelica: Descripción de la fruta
Fruto oblongo, de color amarillo pálido, pajizo, con crestas prominentes y fragancia agradable.
Angelica archangelica: Tipo de fruta
Agregar
Aquenio
Baya
Cariópside
Cápsula
Drupa
esquizocarpo
Folículo
Legumbre
Pome
Samara
Silicato
Tuerca
Angelica archangelica: Color de la fruta
grass
Crema/Bronceado
grass
Oro/Amarillo
Angelica archangelica: El valor de la fruta para el jardinero
Buen corte
Buen secado
Comestible
De larga duración
Fragante
Larga temporada de floración
Llamativo
Angelica archangelica: Tiempo de exhibición/cosecha
Caer
Invierno
Primavera
Verano
Angelica archangelica: Longitud de la fruta
< 1 pulgada
1-3 pulgadas
> 3 pulgadas
Angelica archangelica: Ancho de la fruta
< 1 pulgada
1-3 pulgadas
> 3 pulgadas
Angelica archangelica Flores
Angelica archangelica: Descripción de la flor
Las pequeñas flores de color blanco amarillento, a veces rosadas, forman umbelas dobles semicirculares y apicales de unos 15 cm de diámetro. Florecen en verano y luego producen frutos oblongos con un aroma agradable.
Angelica archangelica: Color de la flor
filter_vintage
Blanco
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Oro/Amarillo
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Rosa
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Verde
Angelica archangelica: Inflorescencia de la flor
Cabeza
Cima
Corimbo
Espiga
Espádice
Insignificante
Panícula
Pendiente
Racimo
Solitario
Umbela
Angelica archangelica: El valor de las flores para el jardinero
Buen corte
Buen secado
Comestible
De larga duración
Fragante
Larga temporada de floración
Llamativo
Angelica archangelica: Época de floración de las flores
Invierno
Primavera
Verano
Caer
Angelica archangelica: Tamaño de la flor
1-3 pulgadas
3-6 pulgadas
< 1 pulgada
> 6 pulgadas
Angelica archangelica Hojas
Angelica archangelica: Descripción de la hoja
Las hojas inferiores, de color chartreuse, miden entre 60 y 90 centímetros de largo y están divididas en 2 o 3 folíolos dentados o aserrados de 7,5 cm de largo. Envuelven la base de la planta con bases algo violáceas.
Angelica archangelica: Color de la hoja
spa
Oro/Amarillo
spa
Púrpura/Lavanda
spa
Verde
Angelica archangelica: Tipo de hoja
Agujas
Compuesto (pinnado, bipinnado, palmeado)
Frondas
Simple
Vaina
Angelica archangelica: Disposición de las hojas
Alternar
Opuesto
Otros/más complejos
Rosulada
Verticilado
Angelica archangelica: Forma de la hoja
Acicular
Aovado
Auriculado
Cuneiforme
Deltoides
Elíptico
En aspecto de corazón
Espatular
Filiforme
Lanceolada
Lineal
Oblanceolado
Oblongo
Obovado
Obtuso
Orbicular
Palmasecta
palmatífida
Peltado
Pinnatisecta
Pinnatífido
Reniform
romboidal
Subcordado
Subular
Angelica archangelica: Margen de la hoja
Completo
Crenado
Crenulado
Dentado
Denticulado
Doblemente crenado
Doblemente dentado
Doblemente dentado
Lobulado
Ondeado
Ondular
Serrado
Angelica archangelica: Pelos presentes
No
Sí
Angelica archangelica: Longitud de la hoja
< 1 pulgada
1-3 pulgadas
3-6 pulgadas
> 6 pulgadas
Angelica archangelica: El valor de las hojas para el jardinero
Buen corte
Buen secado
Comestible
De larga duración
Fragante
Llamativo
Angelica archangelica Provenir
Angelica archangelica: Descripción del tallo
Los tallos gruesos, acanalados y de color verde brillante son huecos, a veces teñidos de púrpura y pueden alcanzar una altura de hasta 7 pies.
Angelica archangelica: Color del tallo
grass
Púrpura/Lavanda
grass
Verde
Angelica archangelica: El tallo es aromático
No
Sí
Angelica archangelica: Superficie del tallo
Aburrido
Crestas de corcho
Cubierto con una capa polvorienta (glauca)
Liso (glabro)
Peludo (pubescente)
Pulido
Angelica archangelica Venenoso para los humanos
Angelica archangelica: Síntomas de envenenamiento
Fotosensibilidad (quemaduras solares, dermatitis)
Angelica archangelica: Principio tóxico del veneno
Furocumarinas
Angelica archangelica: Gravedad del veneno
Alto
Bajo
Medio
Angelica archangelica: Causas de la dermatitis de contacto
No
Sí
Angelica archangelica: Parte venenosa
Flores
Frutas
Hojas
Ladrar
Raíces
Savia/Jugo
Semillas
Tallos
Angelica archangelica Características de toda la planta
Angelica archangelica: Tipo de planta
Anual
Arbusto
Bulbo
Carnívoro
Champiñón
Cobertura del suelo
Comestible
Césped
Enredadera
Epifita
Flor silvestre
Helecho
Herbácea perenne
Hierba
Hierba
Hierbas y juncos ornamentales
Perenne
Planta de agua
Planta de interior
Planta nativa
Rosa
Suculento
Venenoso
Verdura
Árbol
Angelica archangelica: Hábito/Forma
Abierto
Aglutinación
Amplio
Arqueo
Ascendente
Cónico
De columna
De tallos múltiples
Denso
En cascada
Erguido
Escalada
Extensión
Florero
Horizontal
Irregular
Llanto
Montículo
Multitroncal
Oval
Piramidal
Postrado
Progresivo
Redondeado
Angelica archangelica: Índice de crecimiento
Lento
Medio
Rápido
Angelica archangelica: Mantenimiento
Bajo
Medio
Alto
Angelica archangelica: Textura
Bien
Medio
Grueso
Angelica archangelica Condiciones culturales
Angelica archangelica: Luz
Luz solar moteada (sombra a través del dosel superior durante todo el día)
Pleno sol (6 o más horas de luz solar directa al día)
Sombra parcial (luz solar directa solo una parte del día, 2 a 6 horas)
Sombra profunda (menos de 2 horas o sin luz solar directa)
Angelica archangelica: pH del suelo
Alcalino (>8,0)
Neutro (6,0-8,0)
Ácido (<6,0)
Angelica archangelica: Drenaje del suelo
Agua estancada frecuente
Buen drenaje
Húmedo
Inundaciones ocasionales
Muy seco
Ocasionalmente mojado
Ocasionalmente seco
Angelica archangelica: Espacio disponible para plantar
12 pulgadas-3 pies
12-24 pies
24-60 pies
3 pies - 6 pies
6 pies - 12 pies
Menos de 12 pulgadas
más de 60 pies
Angelica archangelica: Región de Carolina del Norte
Costero
Montañas
Piamonte
Angelica archangelica: Zona de rusticidad de plantas del USDA
