Categoría de planta: Brassica oleracea (Acephala Group)

El término "Brassica", derivado del latín, se traduce como col. Dentro del grupo Acephala, se encuentran la col rizada, la berza común y la berza boreal (un tipo de col rizada), todas ellas prosperan en climas más fríos y a menudo se conocen como verduras de invierno. Estas plantas se parecen mucho a la col silvestre y se suelen sembrar en otoño para que sean atractivas visualmente durante todo el invierno y la primavera. La col rizada destaca como una de las verduras más nutritivas disponibles, ofreciendo una opción baja en calorías y rica en vitaminas y minerales esenciales, incluyendo un impresionante 200% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C en una sola porción. Se puede cultivar en huertos familiares, en hileras, en macetas o incluso como elemento decorativo en paisajismo. Para un crecimiento óptimo, la col rizada requiere una separación de 30 a 45 cm, aunque se puede plantar a una distancia de hasta 15 cm si se cosecha joven. Cuando se cultiva en macetas, se recomienda un tamaño mínimo de maceta de 22 litros con una profundidad de al menos 20 cm. Entre las variedades comestibles del grupo Acephala, la 'Blue Curled Scotch' es nutritiva y sabrosa, lo que la hace ideal para ensaladas y salteados. Otra variedad notable es la 'Lacinato', que ofrece un sabor más dulce y suave en comparación con otros tipos de col rizada. 'Georgia Southern' es un cultivar de berza popular conocido por sus hojas grandes y su bajo amargor. Estas plantas prosperan a pleno sol y prefieren un suelo rico, franco, húmedo y bien drenado. Florecen en temperaturas más frescas y pueden requerir algo de sombra por la tarde para soportar el calor del verano. Una vez establecidas, estas plantas enfrentan pocos problemas de plagas después de una helada, con la notable excepción de los escarabajos pulga. Estas plagas sobreviven el invierno como adultas en los restos vegetales y pueden volverse activas a principios de la primavera. Durante los inviernos inusualmente cálidos, también pueden atacar la col rizada y otras crucíferas. Para obtener las hojas más dulces, es mejor cosecharlas después de la primera helada. Para promover el crecimiento continuo, recoja las hojas más grandes y deje que las hojas centrales sigan desarrollándose. Las variedades con follaje colorido suelen considerarse ornamentales en lugar de comestibles. En cuanto a plagas y enfermedades, los gusanos de la col, las orugas medidoras, las pulgas, las babosas, los pulgones y las orugas pueden representar una amenaza para la salud de las plantas. Además, pueden aparecer enfermedades como la mancha foliar y la podredumbre negra. Para obtener consejos rápidos de identificación y más detalles sobre el cultivo, la compra y la preparación de la col rizada, consulte los recursos disponibles.