Categoría de planta: Brassica oleracea (Gongylodes Group)

El grupo Gongylodes de Brassica oleracea se refiere al colirrábano, una variedad robusta y compacta de col. El término "Brassica" proviene del latín y significa repollo. Esta planta produce tallos hinchados comestibles que se asemejan a los nabos y pueden ser de color blanco, verde o morado. Para un crecimiento óptimo, el colirrábano prospera en las temperaturas más frías de la primavera y el otoño, ya que tiene dificultades para producir bien cuando las temperaturas diurnas superan los 27 °C. Debido a su sistema radicular superficial, aplicar mantillo puede ser beneficioso para el colirrábano, ya que ayuda a retener la humedad y a eliminar las malas hierbas. El momento ideal para cosechar el colirrábano es cuando el bulbo mide entre 5 y 7,5 cm de diámetro, lo que garantiza su sabor más dulce y tierno. Si se deja crecer, puede endurecerse. Además de hervirlas, cocinarlas al vapor o hornearlas, las hojas superiores se pueden cosechar y disfrutar crudas en ensaladas.

Aunque son menos comunes, también existen variedades rojas de colinabo.

El colinabo puede verse afectado por enfermedades como el mildiú velloso y la podredumbre bacteriana. Entre los insectos que pueden afectar a las plantas se incluyen pulgones, gusanos medidores de la col, gusanos cortadores, pulguillas y gusanos de la col.