Plant Profile: Brassica oleracea (Italica Group)

Brassica oleracea-ի Italica խումբը վերաբերում է հատկապես բրոկկոլին: «Brassica» տերմինը, որը ծագում է լատիներենից, թարգմանաբար նշանակում է «կաղամբ»: Այս բանջարեղենը ծաղկում է զով եղանակներին, սովորաբար մշակվում է գարնանը կամ աշնանը, և հավաքվում է իր ցողունների և չբացված ծաղկաբույլերի համար: Չնայած այն ավելի քիչ է օգտագործվում, թե՛ տերևները, թե՛ բաց ծաղիկները նույնպես ուտելի են: Այս տեսակային խումբը իր տեսակը կիսում է այլ հայտնի խաչածաղկավոր բանջարեղենների հետ, այդ թվում՝ ծաղկակաղամբի, կաղամբի և բրյուսելյան կաղամբի հետ, որոնք առանձնանում են ընտրողական բուծմամբ, որը շեշտը դնում է հաստ ցողունների և մեծ, կոմպակտ ծաղկագլուխների վրա:

Բրոկոլին ծաղկում է լիարժեք արևի տակ և պահանջում է խոնավ, սննդարար նյութերով հարուստ, լավ ջրահեռացման հող, իդեալականում՝ կավային՝ 6-ից 7 pH մակարդակով: Կարևոր է պահպանել կայուն խոնավությունը ողջ աճի սեզոնի ընթացքում, քանի որ ջրային սթրեսը կարող է հանգեցնել դառը համերի և խոչընդոտել աճին: Բացի այդ, բավարար սնուցում ապահովելու համար խորհուրդ է տրվում կիրառել կոմպոստ կամ պարարտանյութ, երբ բույսերը հասնեն մոտ 4 դյույմ բարձրության: 80 աստիճան Ֆարենհայտից բարձր ջերմաստիճանը կարող է բացասաբար ազդել աճի վրա: Բույսերի շուրջ ցանքածածկույթը օգնում է պաշտպանել դրանց մակերեսային արմատները, պահպանել խոնավությունը և նպաստել մոլախոտերի դեմ պայքարին։

Հյուսիսային Կարոլինայում բրոկկոլիի աճեցումը խորհուրդ է տրվում իրականացնել տնկարկներով, մասնավորապես գարնանային մշակաբույսերի համար, տարածաշրջանի երկար և շոգ ամառների պատճառով։ Սկսեք տնկարկները փակ տարածքներում տնկման նախատեսված ամսաթվից 6-8 շաբաթ առաջ։ Գարնանային մշակաբույսերի համար տնկարկները պետք է տնկվեն փետրվարի կեսերից մինչև ապրիլ ամիսները, մինչդեռ աշնանային մշակաբույսերի համար տնկման պատուհանը հուլիսի կեսերից մինչև սեպտեմբերի կեսերն է։ Բույսերի միջև հեռավորությունը կարող է տատանվել 6-ից 18 դյույմ։

Բրոկկոլին հավաքեք, հենց որ գլխիկները կարծրանան և ամուր լինեն, իդեալական է՝ մինչև բողբոջների բացվելը, քանի որ որակը արագորեն նվազում է ծաղկելուց հետո։ Հյուսիսային Կարոլինայում գարնանային բերքահավաքը սովորաբար տեղի է ունենում մայիսի կեսերից մինչև հունիս, իսկ աշնանային բերքահավաքը՝ հոկտեմբերի կեսերից մինչև նոյեմբեր։ Կենտրոնական գլխիկը հեռացնելուց հետո բույսը կշարունակի ավելի փոքր ճյուղեր արտադրել, որոնք նույնպես կարելի է հավաքել։ Չնայած բրոկկոլին կարելի է վայելել հում վիճակում, այն ավելի հաճախ պատրաստվում է եռացնելով կամ գոլորշու վրա եփելով։ Արտաքին տերևները կարելի է հավաքել խնայողաբար՝ մինչև ծաղկաբողբոջների զարգացումը, և ավելի առատորեն՝ սեզոնի վերջում, նման կաղամբի կանաչեղենին։ Եթե բույսը ծաղկում է մինչև բերքահավաքը, ծաղիկները և երիտասարդ սերմերի պատիճները կարելի է օգտագործել հում վիճակում՝ աղցանների մեջ կամ օգտագործել որպես զարդարանք։

Բրոկոլին կարող է դիմակայել տարբեր միջատների և վնասատուների, այդ թվում՝ կաղամբի որդերի, կաղամբի ոլորունների, լվիճների, թրթուրների և լորձնամկանների ազդեցությանը։ Բացի այդ, այն կարող է ենթակա լինել այնպիսի հիվանդությունների, ինչպիսիք են տերևների բծերը, սև ոտքը և սև փտումը։