Профиль растения: Brassica oleracea (Alboglabra Group)

Группа Alboglabra рода Brassica oleracea включает такие разновидности, как китайская капуста (кале) и китайская брокколи. Термин «Brassica» происходит от латинского слова, означающего «капуста». Эти овощи являются основными продуктами тайской и вьетнамской кухни, часто используются в жареных блюдах, варятся, как брокколи, или обжариваются с другими овощами и мясом. Их листья, которые могут быть как гладкими, так и морщинистыми, напоминают листья брокколи. Наиболее востребованными для употребления являются цветоносы, молодые листья и бутоны, поскольку с возрастом они становятся жестче.

Чтобы собрать урожай, собирайте молодые стебли и листья, как только появятся первые цветы. Существует два способа сбора: можно срезать стебли на расстоянии 15-20 см от верхушки растения. Для более длительного сбора урожая удалите нижние листья, оставив внутренние листья и бутоны, которые стимулируют новый рост. Чтобы сохранить свежесть собранного урожая, свяжите три-четыре стебля вместе и храните их при температуре 0-7°C и относительной влажности воздуха 85%.

Эти выносливые, жаростойкие растения могут процветать круглый год. В более тёплых регионах может быть полезно обеспечить небольшое затенение в послеполуденное время. Семена можно сеять весной и продолжать высаживать летом и осенью. В жарком климате крайне важно собирать урожай своевременно, чтобы избежать стрелкования, а вкус растений часто улучшается после заморозков.

Что касается вредителей и болезней, то к этим растениям относятся блошки-короеды, капустная моль, сверлильщики и капустная совка, а тля, кузнечики и сверчки представляют меньшую угрозу. Рекомендуется избегать использования пестицидов на этих съедобных растениях.

Серьёзным заболеванием, за которым следует следить, является выпревание, которое можно смягчить, обеспечив надлежащий дренаж.