Профиль растения: Brassica rapa (Chinensis Group)

Пак-чой, часть семейства крестоцветных, включает в себя множество широко культивируемых растений, включая пак-чой, бок-чой, китайский сельдерей, китайскую белокочанную капусту, горчичную капусту и чойсум. Эти растения, как правило, однолетние или двулетние, характеризующиеся рыхлыми пучками листьев на вершине бледного стебля. Их обычно выращивают для еды, как в коммерческих целях, так и в домашних садах.

Название рода Brassica происходит от латинского слова, означающего капуста.

Пак-чой хорошо растет в условиях от полного солнца до полутени и предпочитает влажную, хорошо дренированную почву с идеальным уровнем pH от 6,0 до 7,5. Хотя рост может замедлиться в условиях меньшей освещенности, растение может обходиться всего двумя часами солнечного света в день. Чтобы обеспечить оптимальную текстуру и вкус, а также предотвратить ожог кончиков листьев, необходим регулярный полив, особенно в засушливые периоды.

Для посадки идеально подходит весна или осень, используя плодородную, влажную почву. Семена можно сеять непосредственно в почву или пересаживать. Поскольку пак-чой выдерживает лёгкие заморозки, он подходит для посадки ранней весной или поздней осенью. Семена следует заглублять на глубину от 6 до 12 мм, а растения высаживать с интервалом в 15 см или прореживать. Кроме того, пак-чой можно выращивать в контейнерах объёмом не менее 1 галлона (3,7 л) и глубиной 50 см (20 дюймов). Растения обычно достигают зрелости примерно за 60 дней, а использование укрытий для рядов поможет снизить ущерб от насекомых.

Эти растения отлично подходят для южных садов как весной, так и осенью, позволяя собирать урожай на разных стадиях развития — от молодых листьев до полностью созревших кочанов. Для непрерывного сбора урожая можно сначала собирать самые крупные внешние листья. Если растение начинает стрелкуться до того, как вы соберёте урожай, вы всё равно можете собрать кочан до цветения и использовать его как обычно.

Распространёнными проблемами являются такие вредители, как тля, белокрылка, блошка-короед и гусеницы, такие как капустная совка, совка и малая совка. Слизни и улитки также могут представлять угрозу. К болезням, поражающим пак-чой, относятся корневая кила, белая ржавчина, пятнистость листьев и различные виды гнили, включая гниль и мягкую бактериальную гниль.