La achicoria, originalmente traída de Europa, se ha adaptado bien y ahora está muy extendida por todo el país. Existen variedades silvestres y cultivadas, incluyendo la radicchio y la endibia belga. Esta planta prospera en climas fríos y resiste condiciones cálidas y húmedas. Sus raíces se pueden secar y sirven como alternativa al café. La achicoria suele crecer abundantemente en campos, pastizales y a lo largo de las carreteras, y en ciertos estados se considera invasora. Al cortarla, su raíz pivotante, profunda y carnosa, libera una savia lechosa.
Las flores, de 2,5 a 4 cm (1 a 1,5 pulgadas) de largo y con numerosos rayos de color azul brillante, no tienen pedúnculo y crecen a lo largo del tallo. Se abren por la mañana y se cierran al mediodía, a menos que esté nublado.
Las hojas alternas miden hasta 20 cm de largo y 5 cm de ancho y se van haciendo más pequeñas a medida que ascienden por los tallos. Tienen forma de lanza y se parecen a las hojas de diente de león en la base. Cada hoja se estrecha gradualmente en el punto en el que es sésil o abraza el tallo. Suele haber pelos visibles a lo largo de la vena central de la superficie inferior de la hoja.
Las hojas se pueden utilizar en ensaladas y las raíces se pueden secar y utilizar como sustituto del café.
Cichorium intybus: Ciclo vital
Anual
Bienal
Bulbo
Leñoso
Perenne
Cichorium intybus: Estrategia de propagación recomendada
Capas
Corte de hojas
Corte de raíz
Corte de tallo
División
Injerto
Semilla
Cichorium intybus Fruta
Cichorium intybus: Descripción de la fruta
Aquenio oblongo y de cinco costillas
Cichorium intybus: Tipo de fruta
Agregar
Aquenio
Baya
Cariópside
Cápsula
Drupa
esquizocarpo
Folículo
Legumbre
Pome
Samara
Silicato
Tuerca
Cichorium intybus Flores
Cichorium intybus: Descripción de la flor
Las flores, de 2,5 a 4 cm (1 a 1,5 pulgadas) de largo y con numerosos rayos de color azul brillante, no tienen pedúnculo y crecen a lo largo del tallo. Se abren por la mañana y se cierran al mediodía, a menos que esté nublado.
Cichorium intybus: Color de la flor
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Azul
Cichorium intybus: Inflorescencia de la flor
Cabeza
Cima
Corimbo
Espiga
Espádice
Insignificante
Panícula
Pendiente
Racimo
Solitario
Umbela
Cichorium intybus: Época de floración de las flores
Invierno
Primavera
Verano
Caer
Cichorium intybus: Pétalos de flores
2-3 rayos/pétalos
4-5 pétalos/rayos
6 pétalos/rayos
7 - 20 pétalos/rayos
Brácteas
más de 20 pétalos/rayos
pétalos asimétricos
pétalos fusionados
Sépalos coloreados
Tépalos
Cichorium intybus: Forma de la flor
Campana
Corona
Cruz
Cúpula
Embudo
Estrella
Irregular
Labios
Platillo
Radial
Rueda
Taza
Trompeta
Tubular
Urna
Cichorium intybus: Tamaño de la flor
1-3 pulgadas
3-6 pulgadas
< 1 pulgada
> 6 pulgadas
Cichorium intybus Hojas
Cichorium intybus: Descripción de la hoja
Las hojas alternas miden hasta 20 cm de largo y 5 cm de ancho y se van haciendo más pequeñas a medida que ascienden por los tallos. Tienen forma de lanza y se parecen a las hojas de diente de león en la base. Cada hoja se estrecha gradualmente en el punto en el que es sésil o abraza el tallo. Suele haber pelos visibles a lo largo de la vena central de la superficie inferior de la hoja.
Cichorium intybus: Características de las hojas de las plantas leñosas
Caduco
Semi-perenne
Árbol de hoja perenne con agujas
Árbol de hoja perenne de hoja ancha
Cichorium intybus: Color de la hoja
spa
Verde
Cichorium intybus: Tipo de hoja
Agujas
Compuesto (pinnado, bipinnado, palmeado)
Frondas
Simple
Vaina
Cichorium intybus: Disposición de las hojas
Alternar
Opuesto
Otros/más complejos
Rosulada
Verticilado
Cichorium intybus: Forma de la hoja
Acicular
Aovado
Auriculado
Cuneiforme
Deltoides
Elíptico
En aspecto de corazón
Espatular
Filiforme
Lanceolada
Lineal
Oblanceolado
Oblongo
Obovado
Obtuso
Orbicular
Palmasecta
palmatífida
Peltado
Pinnatisecta
Pinnatífido
Reniform
romboidal
Subcordado
Subular
Cichorium intybus: Margen de la hoja
Completo
Crenado
Crenulado
Dentado
Denticulado
Doblemente crenado
Doblemente dentado
Doblemente dentado
Lobulado
Ondeado
Ondular
Serrado
Cichorium intybus: Pelos presentes
No
Sí
Cichorium intybus: Longitud de la hoja
< 1 pulgada
1-3 pulgadas
3-6 pulgadas
> 6 pulgadas
Cichorium intybus: El valor de las hojas para el jardinero
Buen corte
Buen secado
Comestible
De larga duración
Fragante
Llamativo
Cichorium intybus: Ancho de la hoja
< 1 pulgada
1-3 pulgadas
3-6 pulgadas
> 6 pulgadas
Cichorium intybus Provenir
Cichorium intybus: Descripción del tallo
Tallos de color verde a marrón rojizo con la parte inferior con pelos.
Cichorium intybus: Color del tallo
grass
Marrón/Cobre
grass
Rojo/Borgoña
grass
Verde
Cichorium intybus: El tallo es aromático
No
Sí
Cichorium intybus: Superficie del tallo
Aburrido
Crestas de corcho
Cubierto con una capa polvorienta (glauca)
Liso (glabro)
Peludo (pubescente)
Pulido
Cichorium intybus Características de toda la planta
Cichorium intybus: Tipo de planta
Anual
Arbusto
Bulbo
Carnívoro
Champiñón
Cobertura del suelo
Comestible
Césped
Enredadera
Epifita
Flor silvestre
Helecho
Herbácea perenne
Hierba
Hierba
Hierbas y juncos ornamentales
Perenne
Planta de agua
Planta de interior
Planta nativa
Rosa
Suculento
Venenoso
Verdura
Árbol
Cichorium intybus: Características de las hojas de las plantas leñosas
Caduco
Semi-perenne
Árbol de hoja perenne con agujas
Árbol de hoja perenne de hoja ancha
Cichorium intybus: Hábito/Forma
Abierto
Aglutinación
Amplio
Arqueo
Ascendente
Cónico
De columna
De tallos múltiples
Denso
En cascada
Erguido
Escalada
Extensión
Florero
Horizontal
Irregular
Llanto
Montículo
Multitroncal
Oval
Piramidal
Postrado
Progresivo
Redondeado
Cichorium intybus: Índice de crecimiento
Lento
Medio
Rápido
Cichorium intybus: Mantenimiento
Bajo
Medio
Alto
Cichorium intybus: Textura
Bien
Medio
Grueso
Cichorium intybus Condiciones culturales
Cichorium intybus: Luz
Luz solar moteada (sombra a través del dosel superior durante todo el día)
Pleno sol (6 o más horas de luz solar directa al día)
Sombra parcial (luz solar directa solo una parte del día, 2 a 6 horas)
Sombra profunda (menos de 2 horas o sin luz solar directa)