Plant Profile: Allium sativum var. ophioscorodon

Հարդեք սխտորը պատկանում է սոխի ընտանիքին և տալիս է ուտելի սոխուկ, ինչը այն դարձնում է բանջարանոցների համար նախընտրելի ընտրություն: Այս սխտորը կարող է օգտագործվել ինչպես հում, այնպես էլ եփած վիճակում՝ տարբեր ուտեստների համը բարելավելու համար: Հարդեք սնկերի տեսակները պահանջում են որոշակի ձմեռային զովություն՝ ծաղկելու համար, սակայն դրանք, ընդհանուր առմամբ, լավ են աճում Հյուսիսային Կարոլինայի մեծ մասում: Գարնանը բերքահավաքից առաջ նրանք ունենում են ծաղկի ցողուն, որը հայտնի է որպես scape, և դիմացկուն են եղջերուների և սև ընկուզենիների նկատմամբ:

Հարդեք սնկերի տեսակների շարքում կան «ռոկամբոլներ», որոնք ունեն տարբեր չափերի պճեղներ, և «մայրցամաքային» տեսակներ, որոնք բնութագրվում են իրենց հիմնականում միատարր պճեղների չափսերով: Ռոկամբոլները, ընդհանուր առմամբ, ավելի հեշտ է մաքրել և առաջարկում են ավելի ինտենսիվ սխտորի համ, չնայած դրանք չունեն նույն պահպանման ժամկետը, ինչ մայրցամաքային տեսակները:

Հյուսիսային Կարոլինայում պճեղները պետք է տնկել հոկտեմբերի վերջից մինչև նոյեմբեր, իսկ հարավային շրջաններում՝ հնարավոր է՝ մինչև դեկտեմբեր, նպատակ ունենալով բերքահավաքը ստանալ մայիսից մինչև հունիս ընկած ժամանակահատվածում: Կարևոր է, որ պճեղները հաստատվեն առնվազն 4-6 շաբաթ, նախքան հողի սառչելը: Դրանք պետք է տնկվեն միմյանցից 6-8 դյույմ հեռավորության վրա և տնկվեն 2-3 դյույմ խորությամբ՝ ազատ, բերրի, լավ ջրահեռացվող հողում՝ լիովին արևի տակ։ Ցանքածածկը կարող է օգնել կանխել մոլախոտերի աճը։ Սոխուկի փտումը կանխելու համար կրճատեք ջրումը բերքահավաքի ժամանակի մոտենալուն պես։ Սխտորը պետք է կտրել ծաղկելուց առաջ և կարելի է վայելել հում կամ եփած։

Սխտորը պետք է հավաքել, երբ տերևների մոտավորապես կեսը դարչնագույն է դարձել։ Փորելուց հետո այն պետք է չորացնել տաք, չոր տեղում՝ ուղիղ արևի լույսից հեռու։ Երբ տերևները լիովին չորանան, կարող եք կտրել տերևները, արմատները և արտաքին շերտերը, այնուհետև սխտորը պահել զով, չոր տեղում. խորհուրդ չի տրվում պահել սառնարանում։