Plant Profile: Daucus carota subsp. sativus

Իր վայրի համարժեքի՝ Daucus carota subsp. sativus-ի մշակովի տեսակը լայնորեն ճանաչված բանջարեղեն է, որը պատկանում է Apiaceae ընտանիքին: Այն սերտ կապեր ունի այլ բուրավետ խոտաբույսերի հետ, ինչպիսիք են մաղադանոսը, սամիթը և սամիթը: Այս բանջարեղենը հեշտությամբ ճանաչելի է իր նուրբ, փետրավոր կանաչ տերևներով, որոնք դուրս են գալիս ամուր, մսոտ արմատից, որը սովորաբար նարնջագույն է, չնայած տարբեր սորտեր գոյություն ունեն տարբեր գույներով և ձևերով: Վառ նարնջագույն երանգը պայմանավորված է բետա-կարոտինի բարձր կոնցենտրացիայով, ինչը այն դարձնում է վիտամին A-ի գերազանց աղբյուր: Գազարը երկամյա բույսեր են, որոնք ծաղկում են միայն երկրորդ տարում, բայց դրանք մշակվում են որպես միամյա, երբ հավաքվում են սպառման համար:

Գազարը ծաղկում է լիարժեք արևի տակ, բայց կարող է դիմանալ որոշակի ստվերի, նախընտրելով խոնավ, չեզոքից մինչև թեթևակի թթվային ավազոտ կավային հողեր: Ծանր, սեղմված կամ վատ ջրահեռացված կավային հողերը կարող են հանգեցնել աղավաղված և ճյուղավորվող արմատների: Կարևոր է պահպանել հողի բավարար խոնավությունը, քանի որ անբավարար ջրումը կարող է հանգեցնել կոշտ և դառը գազարների: Հողի խոնավությունը ստուգելիս մի քանի դյույմ խորությամբ փորեք, այլ ոչ թե միայն մակերեսը։

Տնկման համար խորհուրդ է տրվում ուղիղ ցանքս կատարել, քանի որ փոխպատվաստումը կարող է վնասել նուրբ երիտասարդ արմատները։ Հյուսիսային Կարոլինայում տնկման օպտիմալ ժամանակահատվածները փետրվարի սկզբից մինչև մարտի վերջն են գարնանային բերքահավաքի համար և օգոստոսից մինչև սեպտեմբերի կեսերը՝ աշնանային բերքահավաքի համար, իդեալականում, երբ ջերմաստիճանը տատանվում է 4-ից մինչև 60°F սահմաններում։ Շարքային ծածկոցների օգտագործումը կարող է պաշտպանել երիտասարդ սածիլները ծայրահեղ շոգից։ Սերմերը պետք է ցանվեն 1/4 դյույմ խորությամբ, բույսերը նոսրացնելով միմյանցից 2-3 դյույմ հեռավորության վրա։ Գազարը կարելի է մշակել այգու մարգերում կամ 2 քվարթ տարողությամբ տարաներում, եթե դրանց նվազագույն խորությունը 10 դյույմ է։ Ծլումը կարող է տևել մինչև երեք շաբաթ, ինչը թույլ է տալիս տնկել մինչև վերջին ցրտահարության ամսաթիվը։ Արմատները սովորաբար հասունանում են 70-ից 120 օրվա ընթացքում՝ կախված տեսակից և աճեցման պայմաններից։ Դրանք կարելի է հավաքել ցանկացած պահի՝ լիարժեք չափի հասնելուց հետո, ինչը նշվում է, երբ արմատի վերին մասը սկսում է դուրս գալ հողից։ Զգույշ եղեք պարարտացման հետ, քանի որ ազոտի ավելցուկը կարող է հանգեցնել տերևների աճի արագացմանը՝ արմատների զարգացման հաշվին։

Հնարավոր խնդիրներից են գազարի դեղնությունը, Alternaria-ի տերևների բծերը և արմատային հանգույցների նեմատոդները, որոնք կարող են խոչընդոտել աճին կամ առաջացնել թառամում։ Փոշոտ բորբոսը կարող է ազդել տերևների վրա, մինչդեռ արմատների փտումը կարող է ազդել սածիլների վրա։ Տարածված միջատների վնասատուներից են լվիճները, գազարի ժանգի ճանճերը, տերևաթափերը, 벼룩 բզեզները, տերևահանները, 벼룩ները, տարբեր թրթուրները և լորձնամորթները։